Моя карта Алтая
В рамках проекта АКО РГО "Моя карта Алтая" 8 октября состоялась экскурсия для учащихся МБОУ Троицкой СОШ№1 на крупнейшее предприятие пищевой промышленности Троицкого района «Троицкий маслосыродел» которое в свою очередь входит в группу компании «Киприно».
Цель экскурсии, познакомиться с историей предприятия, ассортиментом и географией производимой продукции, с многообразием профессий, условиями, спецификой работы и получить общее представление о современном производстве, а также углубить знания по предмету география.
Чтобы попасть на территорию, сначала мы прошли через контрольно-пропускной пункт с охраной. Нас встретил технолог предприятия, проведя инструктаж, мы получили комплекты санитарной одежды и направились на завод. Перед тем как попасть в цех, мы прошли через санитарный пост, где была проведена обработка рук и обуви. Далее нам показали всю технологическую цепочку, от приёмки молока до готовой продукции, ежедневно завод может перерабатывать 220 тонн молока. Мы заглянули в лабораторию, где делают анализ поступившего молока. После поста приёмки молока, мы попали в аппаратную, здесь происходит подготовка молока к следующей стадии переработки. В аппаратной производится сепарация молока, часть полученных сливок отправляется в маслоцех, другая часть молока разогревается и поступает в котел для варки сыра. В процессе варки образуется сырное зерно, которое в дальнейшем поступает в пресс и получается первоначальный сыр, который отправляется в сырохранилище для дозревания. А далее мы направились в сырохранилище, пятнадцать огромных камер и каждая камера имеет свою температуру и влажность, где дозревает сыр. В зависимости от вида сыра, разные сроки его созревания от недели, до двух лет. Максимальная загрузка сырохранилища, 2000 тонн, на момент посещения в хранилище находилось 1800тонн сыра разных сортов. Созревший сыр упаковывается и направляется в разные уголки нашей огромной страны.
В процессе производства сыра образуется подсырная сыворотка, она направляется в цех сушки для производства сухой сыворотки, которая, как оказалось, пользуется большим спросом. Параллельно с производством сыра изготавливается сливочное масло четырех видов, спред и брынза.
После экскурсии мы посетили административное здание, где продегустировали разные сорта вкуснейшего сыра.
Участники экскурсии благодарны руководству предприятия за гостеприимство и подробную экскурсию по технологии производства сыра. Нас поразили масштабы производства, ассортимент продукции, география распространения и стерильность помещений. Каждый участник испытал чувство гордости за свой край, который кормит нашу страну настоящим, вкусным сыром и маслом.
Участники движения «Движение Первых»
Калашникова Е.И., учитель географии
